Gastronomik po raz kolejny podbija Europę

Międzynarodowe zawody barmańskie odbyły się 21 marca 2016 r. w Caen - stolicy historycznej Normandii, leżącej nad rzeką Orne w pobliżu jej ujścia do kanału La Manche. Maciej Dudek zajął wysokie 5 miejsce, potwierdzając przynależność naszej szkoły do ścisłej europejskiej czołówki. W jubileuszowej XX już edycji konkursu "Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue" wzięli udział reprezentanci 14 państw, którzy zwyciężyli eliminacje krajowe.

Konkurs poprowadził Colin Field - legenda światowego barmaństwa, szef baru Hemingway w paryskim hotelu Ritz. Barmani serwują tam około 200 drinków i cocktaili dziennie na bazie calvadosu. Portfolio baru to 60 niepowtarzalnych, autorskich receptur Colina Field oraz największa w Paryżu oferta destylatów z Normandii.



Tematem przewodnim konkursu było przygotowanie drinka na cześć Wilhelma Zdobywcy, księcia Normandii i króla Anglii w 950. rocznicę koronacji. Maciek przygotował short drinka o nazwie "Smak zwycięstwa", którego kompozycja i dekoracja nawiązywała do historii Wilhelma. Dodatkowym zadaniem był test wiedzy o calvadosie przeprowadzony w języku angielskim. Kolejnym etapem zmagań konkursowych był toast, wygłoszony oczywiście w języku angielskim, na cześć Wilhelma Zdobywcy. Ponadto wykonanie drinka podlegało bardzo skrupulatnej ocenie technicznej, zaś sam drink ocenie degustacyjnej.

Opiekunem podczas przygotowań ucznia do konkursu była Irena Ząbkiewicz, natomiast tłumaczeniem tekstów zajęła się Ewa Oberc.