Nie każdy mak jest taki sam. Jak uniknąć problemów zdrowotnych
11 grudnia, 2024Wiadomości / Krosno
Mak to jeden z kluczowych składników świątecznych wypieków, takich jak makowce czy kutia. Jednak Główny Inspektor Sanitarny przypomina, że jego wybór i przechowywanie wymaga ostrożności. Wszystko przez możliwość zanieczyszczenia nasion alkaloidami opium, naturalnymi substancjami występującymi w roślinie mak lekarski.
Nasiona maku same w sobie nie zawierają tych substancji, lecz mogą być nimi skażone podczas zbioru lub przechowywania. Dlatego przepisy prawa żywnościowego regulują dopuszczalny poziom alkaloidów w maku. Mak dostępny dla konsumentów indywidualnych musi spełniać surowsze normy niż ten przeznaczony do przetwórstwa przemysłowego.
Specjaliści zalecają kupowanie maku wyłącznie od sprawdzonych dostawców i w oryginalnych, szczelnych opakowaniach jednostkowych. Ważne jest, by opakowanie zawierało wszystkie wymagane informacje, takie jak nazwa produktu, data trwałości oraz kraj pochodzenia. Jeśli mak sprzedawany jest na wagę, należy upewnić się u sprzedawcy co do jego przeznaczenia i pochodzenia, najlepiej poprzez okazanie odpowiednich dokumentów.
Do przygotowania domowych potraw i wypieków nie należy używać maku przeznaczonego do przetwórstwa spożywczego. Tego rodzaju mak może zawierać wyższe poziomy alkaloidów, co niesie ryzyko zdrowotne dla konsumentów.
Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi w tym czasie wzmożone kontrole, szczególnie na bazarach i w supermarketach. Ich celem jest sprawdzenie, czy oferowany mak spełnia wszystkie wymagania bezpieczeństwa dla indywidualnych konsumentów.
Przedświąteczne kontrole mają na celu zapewnienie, że mak dostępny w sprzedaży detalicznej jest odpowiedni dla konsumentów indywidualnych - podkreślił Główny Inspektor Sanitarny.
Bezpieczeństwo żywności to jeden z priorytetów w okresie przedświątecznym. Dlatego warto poświęcić chwilę na sprawdzenie, czy wybrany mak spełnia wszystkie normy i pozwoli cieszyć się smakiem ulubionych potraw bez ryzyka dla zdrowia.
Specjaliści zalecają kupowanie maku wyłącznie od sprawdzonych dostawców i w oryginalnych, szczelnych opakowaniach jednostkowych. Ważne jest, by opakowanie zawierało wszystkie wymagane informacje, takie jak nazwa produktu, data trwałości oraz kraj pochodzenia. Jeśli mak sprzedawany jest na wagę, należy upewnić się u sprzedawcy co do jego przeznaczenia i pochodzenia, najlepiej poprzez okazanie odpowiednich dokumentów.
Do przygotowania domowych potraw i wypieków nie należy używać maku przeznaczonego do przetwórstwa spożywczego. Tego rodzaju mak może zawierać wyższe poziomy alkaloidów, co niesie ryzyko zdrowotne dla konsumentów.
Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi w tym czasie wzmożone kontrole, szczególnie na bazarach i w supermarketach. Ich celem jest sprawdzenie, czy oferowany mak spełnia wszystkie wymagania bezpieczeństwa dla indywidualnych konsumentów.
Przedświąteczne kontrole mają na celu zapewnienie, że mak dostępny w sprzedaży detalicznej jest odpowiedni dla konsumentów indywidualnych - podkreślił Główny Inspektor Sanitarny.
Bezpieczeństwo żywności to jeden z priorytetów w okresie przedświątecznym. Dlatego warto poświęcić chwilę na sprawdzenie, czy wybrany mak spełnia wszystkie normy i pozwoli cieszyć się smakiem ulubionych potraw bez ryzyka dla zdrowia.
Źródło: GUS
Nikt jeszcze nie skomentował. Bądź pierwszy!