Jak zrobić pierogi "z wałka"? Pokaz na rynku w Krośnie

Ewa Szymko z Etnocentrum Ziemi Krośnieńskiej, która znana jest z prowadzenia warsztatów kulinarnych, pokazała, jak wygląda robienie pierogów staropolską metodą "z wałka". Jak podkreśla pani Ewa, teraz gospodynie, jeżeli już robią pierogi, to wałkują ciasto, a później wykrawają szklanką. Pozostają resztki ciasta, które od nowa jest zagniatane ale robi się coraz twardsze, a do pierogów ciasto powinno być miękkie.

- Metodą „z wałka” pierogi lepiła moja prababcia, babcia, mama i teraz ja. Ciasta na pierogi nie wałkuje się i nie wykrawa później szklanką. Przy metodzie "z wałka", ciasto należy rozkroić na podłużne kawałki, przygotować w formie rulonu i kroić nożem nieduże kawałki. Później każdy kawałek trzeba rozgnieść w palcach lub przy pomocy wałka, nałożyć farsz i zlepić. Tak przygotowane pierogi trzeba już tylko ugotować - tłumaczyła Ewa Szymko.

Podczas warsztatów każdy chętny pod okiem Ewy Szymko mógł przygotować pierogi „z wałka”. Dużo chętnych było głównie wśród dzieci i młodzieży.

Dużym zainteresowaniem cieszyły się również warsztaty rękodzielnicze Katarzyny Bartuś. Można było spróbować swoich sił w robieniu kwiatów z bibuły oraz lalki motanki z resztek materiałów.

Zapraszamy do obejrzenia zdjęć: